綿陽市水利規劃設計研究院有限公司食堂對外承包（雙包）項目比選公告

一、項目概述

點擊登錄查看根據需要，擬通過比選的方式選擇一家餐飲服務公司提供食堂餐飲承包服務，其主要職責為：以自助餐模式負責我公司員工餐（早餐、中午兩餐）。本項目要求按照早餐湯羹類2種、蛋類1種、面點2種、小菜2種；中午3葷2素1湯1水果1飲料進行報價及配餐，采用綜合評標法確定中標承包商。

二、服務及其他要求

1.采購項目標的清單

2.技術要求

（一）基本情況：

該食堂在辦公區一樓，后廚設在一樓，餐廳設在一樓，可同時容納近80人就餐。1個雅間主要用于內部接待。我公司擬通過比選的方式引進食堂團隊（全外包）1個，按照自助餐模式的需求，以及相關規章制度和崗位職責負責食堂自助餐、雅間接待餐、服務工作。

（二）服務對象與質量標準：

1.服務對象

為公司員工提供自助餐（早上7：30-9：00，中午11:40-13:00）供應。

2.早午餐標準

早餐湯羹類2種、蛋類1種、面點2種、小菜2種（一周1次米粉）；中午3葷2素1湯1水果1飲料。

3.接待標準

公司設雅間1個，主要用于公司及部門公務接待餐和工作餐。用餐標準根據實際訂餐要求確定。

4.人員配置要求

4.1餐間服務應有專人負責菜品的添加、餐臺衛生以及食堂內部衛生、日營業額的統計。

4.2聘任或更換項目部經理、廚師長，需報我公司同意。

★4.3食堂工作人員由食堂承包商自行管理。其員工的福利待遇、人員培訓、體檢、喪傷殘疾病等所有費用均由食堂承包商自行承擔；食堂承包商承擔經營場所范圍內的獨立法律責任。（此項須單獨提供承諾函）

4.4食堂工作人員必須是遵守國家法律法規且無違法違紀的中國公民，上崗前必須通過當地衛生部門指定醫院或防疫站的體檢，并取得飲食行業健康證。

★4.5安排專門的項目負責人及安全員駐點管理。（此項須單獨提供承諾函）

5.服務方案要求

5.1運營服務方案：包括總體運行安全監控措施，食品質量控制措施、服務質量控制措施、衛生管理控制措施（食品衛生，人員衛生，環境衛生，垃圾處理措施等）、餐廳環境管理措施、采購原材料措施、設施設備運行維護方案、安全操作規程控制管理措施、食品保存管理措施、食品留樣措施、人員職責與管理措施、投訴處理措施、消防、治安及意外事故處理、以及其他服務內容、服務規范、服務標準、服務措施、質量管理、監控體系及說明材料。

5.2服務人員配備情況，包括人員結構，現場人員工作安排計劃及其他輔助說明材料；食堂承包商必須安排固定的主要經營服務人員于本項目，如在合同執行過程中，需要對上述人員進行調換，必須得到公司的批準。

5.3食堂承包商制定員工安全培訓計劃及內容。

5.4食堂承包商配合公司食堂管理部門制定就餐職工滿意度提升方案，優質增值服務或其他利于公司的服務方案。

5.5餐廳建立合理、可行、有效的滿意度評分機制、食堂管理評分機制。

6.其他要求

★6.1食堂承包商有完善的食堂管理組織機構和規章制度，具有相應專業技術人員，食堂負責人具有餐飲業經營管理經驗。

6.2食堂承包商須將聘用人員的勞動用工合同、健康檢查證明等復印件交我公司存檔。

6.3食堂的食品加工制作、衛生防疫、就餐環境等必須達到國家相關規定的衛生標準。

6.4食堂承包商保證廚房、餐廳、辦公室、雅間及周邊環境區域衛生、整潔，符合相關規定要求。

★6.5按行業規定和統一著裝上崗。嚴格遵守行業操作規程，安全、正確使用食堂設施設備及各類餐具用具；嚴格管理、妥善保管食堂設施設備及各類餐具用具，不得故意損壞、毀壞、丟失，否則照價賠償；食堂各類杯具、碗碟等易損易耗品每年損毀率控制在10%（含）以內，超出部分照價賠償。食堂承包商在服務期間須購買食堂食品安全責任險，若因食堂承包商管理不到位、設施設備使用不當、人員操作失誤等原因發生安全責任事故造成人身傷害和設施設備損失的，由食堂承包商承擔全部責任；但因不可抗力造成的公司房產和設施設備的經濟損失或法律責任，食堂承包商不承擔。

6.6食堂承包商應按照公司的要求，根據就餐人數，每日按時足量提供餐食服務。

6.7食堂承包商須每周擬定食譜，經公司審核后實施。食堂承包商須根據時令季節、職工工作狀況、職工體檢狀況等作出調整。

6.8食堂承包商必須接受公司的監督和管理，必須嚴格遵守公司的相關規章制度，必須滿足公司的用餐需求。

6.9公司提供職工食堂食品加工制作、職工就餐所需的設施設備，負責設施設備的采購，負責水、電、氣等費用支出。

6.10食堂承包商負責加工、烹飪、供餐、打餐等服務工作，負責庫房管理及食堂內部清潔衛生工作。

6.11食堂承包商須派遣專業精干的服務團隊進駐，提供專業、周到的就餐服務。

6.12服務期內廚房設備正常維修和必須添置或需要更換的設備，由食堂承包商提出申請，經公司同意后負責安排落實，費用由公司承擔。

6.13食堂承包商不得改變房屋用途、超范圍加工制作或租賃給第三方。

★6.14食堂承包商發生以下事件的，解除勞務合同并追究相關責任。

6.14.1.發生安全生產事故或食品安全事故（涉及5人及以上），造成重大損失的。

6.14.2.因管理不善，發生嚴重盜竊、人身傷害、火災等責任事故的。

6.14.3.由媒體和輿論曝光，造成嚴重后果的。

6.14.4.發生其他情節嚴重、發生重大惡劣影響。

★7.食堂承包商應書面承諾，合同簽訂后《食品經營許可證》如到期配合公司重新辦理。（此項須單獨提供承諾函）

備注：以上打★部分為本次采購項目的實質性要求，不響應做無效處理。

三、商務要求：

四、投標人必須具備的資格條件

1.具有獨立承擔民事責任的能力；

2.具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度；

3.具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

4.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

5.參加采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄；

6.近三年內，沒有因重大執業問題受到市國資委或公司不良通報或作出禁用限制的；

7.在近三年投標過程中，不存在弄虛作假、惡意串通、營私舞弊等嚴重不誠信行為的，或因發生違反合同約定給委托方造成重大損失的；

8.營業執照具備餐飲業務范圍。

五、比選文件（正本1份，副本4份）

1.營業執照副本（系原件復印加蓋單位蓋章）。

2.提供法定代表人身份證明復印件。

3.投標人按照招標項目的要求，確定價格以及提供服務方案。

4.公司情況介紹，優惠條件，服務承諾。

5.投標人認為需要提供的其他文件和資料。

六、評審小組組成和評審方式

1.評審小組組成：由工會選派工會會員代表進行評審。

2.評審方式：評審小組對申請文件中的資格條件、符合性進行審查，以綜合評價法得分最高為中標者。

七、獲取文件的時間和地點

獲取文件時應提供公司介紹信蓋章掃描件，****至****9:00-17:00以電子版的形式發送至****@163.com，不收取費用。

八、送達時間

****10:30前將密封投標文件送至四川省綿陽市****

九、項目咨詢電話

王女士 ****。