萬載縣人民醫院南部新城院區廚房設備等采購項目技術方案征集公告

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廚房設備等采購項目技術方案征集公告

根據點擊登錄查看南部新城院區項目建設的需要，現擬對廚房設備等采購項目進行技術方案征集，根據《政府采購法》、《招投標法》等法律法規的具體要求，為科學編制點擊登錄查看南部新城院區廚房設備等采購項目的需求，保障采購工作的合理性和順利實施，現面向社會公開征集符合條件的供應商參與調研。本次征集屬于前期需求摸底，不構成采購承諾，最終合作以招標結果為準?，F將有關事項公告如下:

一、項目概況

項目名稱：點擊登錄查看南部新城院區廚房設備方案征集

預算投資：****.00元，最終以財審控制價為準。

食堂能源方式：天然氣。

本項目規劃床位1199床，在職職工人員約1200人，提供早中晚用餐。

二、征集目的

全面掌握廚具設備性能參數、質量標準等信息，確保采購的廚具設備高效、安全、衛生運行，為患者及醫護人員提供優質餐飲服務。

三、征集內容

下載

(一)本次廚房設備技術方案征集涵蓋新院區廚房所有功能區域及相關設備，具體包括但不限于以下內容：

3.1主廚烹飪區設備：各類爐灶（如燃氣灶、電磁灶）、蒸箱、烤箱、炒爐、煮面爐、煲湯爐等，需滿足不同菜品的烹飪需求，且具備高效、節能、易清潔等特點。

3.2加工、切配區設備：蔬菜清洗機、肉類清洗機、切菜機、絞肉機、和面機、壓面機、切片機等，設備需符合食品衛生標準，操作便捷、安全，能提高食材加工效率。

3.3儲藏區設備：冷藏冰箱、冷凍冰箱、冷藏庫、冷凍庫、貨架（含食材貨架、廚具貨架）等，需具備良好的保溫、保鮮性能，滿足不同食材的存儲溫度要求，且存儲容量需匹配醫院餐飲供應規模。

3.4排煙通風系統：排煙罩、排煙管道、風機、油煙凈化器等，需具備高效排煙、凈化油煙功能，符合環保排放標準，營造較好的廚房操作環境。

3.5其它設備：操作臺、儲物柜、水槽、垃圾桶、送餐車、收餐車等，設備材質需符合食品接觸要求，耐用、易清潔。

3.6智能化系統：如廚房設備監控系統（實時監測設備運行狀態、能耗情況）、食材管理系統（關聯存儲設備，實現食材庫存預警、溯源等），提升廚房管理的智能化水平。

（二）技術需求及商務需求：

3.7.1設備選型與配置說明：詳細列出各功能區****

3.7.2提供設備生產廠家資質、產品檢測報告（如質量檢測報告、環保檢測報告、消毒效果檢測報告等）復印件，確保設備質量可靠。

3.8布局規劃方案：按照新院區廚房建筑圖紙，提供廚房設備平面布局圖，明確各功能區域劃分（烹飪區、加工區、存儲區、消毒區等）及設備擺放位置，確保流程合理（如食材從加工、存儲到烹飪、出餐形成順暢動線，避免交叉污染），符合食品衛生規范及消防安全要求。

3.9技術與質量標準：所有廚房設備需符合國家相關標準及規范，包括但不限于《食品安全國家標準 食品機械安全衛生》（GB 16798）、《飲食業油煙排放標準》（GB 18483）、《廚房設備 通用技術條件》（QB/T 2139）等，確保設備安全、衛生、環保。

四、供應商資格條件

1.資質要求：

4.1.1供應商需為在中華人民共和國境內合法注冊的獨立法人，具備有效的營業執照，且營業執照經營范圍包含廚房設備生產、銷售或相關技術服務（提供營業執照復印件，加蓋公章）。

4.1.2若供應商為設備代理商，需提供主要設備生產廠家出具的授權委托書（原件或加蓋公章的復印件），證明其具備代理銷售相關設備的資格。

4.1.3具備國家相關部門頒發的廚房設備生產許可證、產品質量認證證書（如 ISO9001 質量管理體系認證、ISO14001 環境管理體系認證等）及與廚房設備相關的專業資質證書（如環保產品認證、節能產品認證等），提供證書復印件（加蓋公章）。

2.業績經驗：

4.2.1供應商須提供在2020年10月至今的服務案例，須提供相關案例中標鏈接、中標通知書、合同證明材料（需體現項目名稱、服務內容、合同金額、簽訂時間），至少提供5個及以上三級甲等綜合醫院或高校廚房設備供應及技術服務相關業績，且項目已順利驗收并投入使用。

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