洛黨中心學(xué)校食堂生鮮食材采購項(xiàng)目

1.鮮蔬菜、作料類。蔬菜、作料不管是配送公司基地產(chǎn)出還是自行采購，在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，并進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬等檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥、重金屬等檢測合格報(bào)告單后，方可配送。 2. 豬肉。配送的豬肉必須在定點(diǎn)屠宰場宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，提供“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，豬肉上加蓋“檢疫合格印訖、品質(zhì)檢驗(yàn)合格印訖印章”），鮮肉需進(jìn)行排酸，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案后方可配送。 3.牛肉。配送的牛肉必須在定點(diǎn)屠宰場宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，提供“兩證”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明），并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案后方可配送。 4.雞肉。配送的雞肉必須在定點(diǎn)屠宰場宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，提供“兩證”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明）雞腳配有腳環(huán)，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案后方可配送。 5.禽蛋類。必須達(dá)到《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等相關(guān)要求，蛋殼要清潔完整，無污點(diǎn)、無破損，無變質(zhì)。外包裝箱上必須注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商家、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話、儲(chǔ)藏方法、保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容。6.調(diào)味品、干貨（食鹽、味精、醬油等）等：調(diào)味品、干貨(食鹽、味精、醬油等)等生產(chǎn)廠家必須具有《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有SC標(biāo)志。凈含量符合國家規(guī)定。7.其他食材原輔料則按照國家及行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

由于學(xué)生數(shù)、學(xué)生在校時(shí)間及實(shí)際生均使用量會(huì)有變化，生鮮食材計(jì)劃采購量與實(shí)際采購食用量會(huì)有變化，資金結(jié)算以配送企業(yè)與配送范圍學(xué)校共同簽字認(rèn)可的驗(yàn)收入庫單統(tǒng)計(jì)數(shù)量為準(zhǔn)。