觀沙嶺街道辦事處2026年食堂食材采購(gòu)需求公開(kāi)

序號(hào)

指標(biāo)種類

指標(biāo)名稱

指標(biāo)內(nèi)容

重要性

是否需要證明材料

1

總體質(zhì)量要求

總體要求

（1）食品必須符合國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保證食品新鮮，不得出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)，以次充好等情況；

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否

2

（2）食品的質(zhì)量與包裝應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；

★

否

3

（3）按規(guī)定必須經(jīng)由法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的食品，供應(yīng)商應(yīng)定期（在合同中約定時(shí)間）向采購(gòu)人提供同批次食品檢驗(yàn)合格報(bào)告或合格證（具體抽檢頻次按簽訂合同的要求為準(zhǔn)）。

★

否

4

（4）食材生產(chǎn)日期至食材送達(dá)日期不超過(guò)食材保質(zhì)期的 1/3（例如：食材保質(zhì)期限為 10 天以內(nèi)的，食材生產(chǎn)日期至送達(dá)時(shí)間不能超過(guò)3天；食材保質(zhì)期為6個(gè)月以內(nèi)的，食材生產(chǎn)日期至送達(dá)時(shí)間不能超過(guò)2個(gè)月，其他同理以此類推）。其中酸牛奶、純牛奶送貨日期不超過(guò)產(chǎn)品生產(chǎn)日期5天。

★

否

5

（5）貨物的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須真實(shí)，符合國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品（標(biāo)簽）標(biāo)準(zhǔn)的要求，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

★

否

6

肉類

總體質(zhì)量要求

（1）肉類的理化指標(biāo)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或采購(gòu)人所在地區(qū)最新標(biāo)準(zhǔn)。

★

否

7

（2）對(duì)于沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中國(guó)家有強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，還應(yīng)符合國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保配送的貨物安全、衛(wèi)生。

★

否

8

（3）肉類供應(yīng)商供應(yīng)的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，每一批次產(chǎn)品應(yīng)提交衛(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章等。

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否

9

（4）所供生鮮肉確保為出廠后48小時(shí)內(nèi)；凍肉確保為出廠后3個(gè)月內(nèi)。

▲

否

10

（5）保證所供肉類渠道來(lái)源正規(guī)可溯，參考正規(guī)市場(chǎng)品質(zhì)及來(lái)源。

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否

11

蔬果類總體質(zhì)量要求

蔬菜和水果化學(xué)藥物不超標(biāo)，保持較好的色澤及新鮮度，無(wú)黃葉、泥沙；包裝食品標(biāo)注生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期，并在保質(zhì)期范圍內(nèi)，保持較好的外觀；水產(chǎn)品品質(zhì)新鮮質(zhì)量安全。

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否

12

所有食材的來(lái)源清晰，蔬菜來(lái)源于受到地方政府部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，不供應(yīng)散戶溯源不清的蔬菜。

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否

13

具體質(zhì)量要求

肉類通用質(zhì)量要求

（1）鮮肉品需表皮潔凈、膘厚適中、色澤鮮亮、脂肪潔白；紋理清晰、肉質(zhì)細(xì)膩、無(wú)異味、去骨、無(wú)毛；按壓無(wú)水跡，肉質(zhì)有彈性，放手后指壓的凹陷立即恢復(fù)，不粘手；外表微干或微濕潤(rùn)，脂肪團(tuán)聚于表面為白色或乳白色，整體色澤光潤(rùn)；切面紅色、微微濕潤(rùn)但不粘手；無(wú)淤血，無(wú)注水，無(wú)寄生蟲(chóng)。

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否

14

（2）凍品外包裝需密封、完整，無(wú)破損，商品合格證齊全。凍品在解凍后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題承諾退貨。

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否

15

鮮豬肉通用質(zhì)量要求

豬主要部位肉符合GB/T 9959.1和GB/T9959.3等規(guī)定。包括去骨前腿肉、去骨后腿肉、帶骨方肉和去骨方肉，均要求一級(jí)。肌肉顏色為鮮紅色，脂肪顏色為白色。肥膘厚度1.0～2.5cm，質(zhì)地呈現(xiàn)肉色紅、光亮、致密，沒(méi)有霜降或異味。一級(jí)五花肉，肥膘厚度≤2.0cm，肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)膩，三層見(jiàn)花。肋排去剔前排后11-13根肋骨，整塊重量1.2KG-1.8KG，紋理清晰，邊緣整齊。

▲

否

16

豬臟器及副產(chǎn)品質(zhì)量要求

品質(zhì)新鮮、外形完整、無(wú)異味、無(wú)病變、無(wú)凝血塊、無(wú)邊油、無(wú)血污、泥污、去毛潔凈、不帶毛根或絨毛、顏色正常。

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否

17

鮮牛肉通用質(zhì)量要求

精修牛肉，顏色呈正常鮮紅狀，脂肪微黃，表面有光澤有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，無(wú)發(fā)酸發(fā)臭氣味，無(wú)腐壞變色現(xiàn)象，擠壓無(wú)水溢出。精修牛里脊，圓形長(zhǎng)條，形如黃瓜，肉質(zhì)非常細(xì)嫩。精修牛腩肉，牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。

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否

18

鮮羊肉質(zhì)量要求

精修羊肉，肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白。外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。彈性好，指壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮羊肉正常氣味，無(wú)泥污，血污，肉邊整齊，無(wú)碎肉，碎骨，按標(biāo)準(zhǔn)部位分割，無(wú)多余脂肪及血管。

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否

19

凍畜肉質(zhì)量要求

色澤：顏色比冷卻肉鮮明，在表面切開(kāi)處為淺玫瑰色至灰色，用手或熱刀觸之，立顯示鮮紅色。脂肪豬、羊?yàn)榘咨榈S色。肌腱為白色，石灰色。
外表：無(wú)雜質(zhì)，無(wú)肌肉風(fēng)干現(xiàn)象，無(wú)白、黃、綠斑、紫斑、污血、過(guò)多冰衣無(wú)白霜、
氣味：化凍時(shí)，有肉的正常味，略潮，沒(méi)有熟肉味。
包裝：按標(biāo)準(zhǔn)部位分割外包裝無(wú)破損有生產(chǎn)日期。

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否

20

鮮雞（鴨、鵝）類質(zhì)量要求

外表具有其固有表皮顏色、肌肉切面有光澤、無(wú)綠、紫等異常顏色，品質(zhì)新鮮、呈白色或灰白色、無(wú)黃皮趾殼、無(wú)殘羽、無(wú)黃衣、無(wú)傷斑及潰爛、外形完整、去膽、無(wú)寄生蟲(chóng)、炎癥、水泡，無(wú)膽汁污染，無(wú)血污、血水、無(wú)異味。

▲

否

21

禽肉（凍）

色澤：外觀滋潤(rùn)，呈乳白或微黃色。
外表：基本無(wú)血脈、風(fēng)干現(xiàn)象，無(wú)白、黃綠、紫斑、無(wú)冰衣，解凍后與鮮禽特征相同。
氣味：無(wú)腐臭氣味
包裝：分割部件應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，外包裝完好、商標(biāo)規(guī)格、產(chǎn)品說(shuō)明清晰完整。

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否

22

鮮凍魚質(zhì)量要求

體表光滑，有鱗魚鱗片完整，無(wú)鱗魚無(wú)渾濁粘液，呈白色或淡黃色，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅，保持活體狀態(tài)固有本色，無(wú)異味，肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨、無(wú)腐爛。凈膛魚鱗片，內(nèi)臟，魚鰓去除干凈，無(wú)殘留物，眼球外突飽滿透明，無(wú)異味。

▲

否

23

蔬菜質(zhì)量要求

供應(yīng)當(dāng)季各類新鮮蔬菜以及大棚種植蔬菜，蔬菜類無(wú)黃葉、枯死葉，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)，原菜菜面干凈、無(wú)明顯泥土、碼放整齊、無(wú)破損、大小基本統(tǒng)一、不得過(guò)熟或欠熟；凈菜需保證菜面完全干凈、無(wú)泥土、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無(wú)需二次處理可以直接進(jìn)行熟加工。

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否

24

水果質(zhì)量要求

供應(yīng)當(dāng)季各類水果，無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜質(zhì)。果面干凈，無(wú)明顯泥土，碼放整齊，無(wú)破損，大小基本統(tǒng)一，不過(guò)熟或欠熟。

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否

25

其他食材質(zhì)量要求

未詳細(xì)列明的商品需符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。屬于地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，需符合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

▲

否

26

面條米線質(zhì)量要求

不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)。以小麥、大米為原料的面條、米線顏色呈白色、乳白色、奶黃色，色亮不發(fā)灰發(fā)暗。表面結(jié)構(gòu)細(xì)密、光滑。軟硬適中，爽口不粘牙，口感光滑，具有清香，無(wú)異味。

▲

否

27

雞蛋質(zhì)量要求

一級(jí)清潔雞蛋，蛋殼清潔完整，呈規(guī)則卵圓形，具有蛋殼固有的色澤，表面無(wú)肉眼可見(jiàn)污物，雞蛋新鮮，蛋白濃稠、蛋黃圓潤(rùn)，單個(gè)雞蛋重量58～68g。

▲

否

28

凍品質(zhì)量要求

凍品外包裝需密封、完整，無(wú)破損，商品合格證齊全。凍品在解凍后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題承諾退貨。

▲

否

29

豆腐及豆制品質(zhì)量要求

保證食品干凈，不含非食品用化學(xué)物質(zhì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工，碼放整齊，無(wú)需二次處理可以直接進(jìn)行熟加工。

▲

否

30

大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

符合GB/T 1354-2018中關(guān)于一級(jí)米的標(biāo)準(zhǔn)。

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否

31

面粉（含面粉配料）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

通用面粉達(dá)GB/T 1355-2021國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；高筋面粉達(dá)GB/T 8607-1988國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)；低筋面粉達(dá)GB8608-1988標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)。色澤正常，干爽無(wú)異味。

▲

否

32

食用油通用標(biāo)準(zhǔn)

供應(yīng)非轉(zhuǎn)基因食用油。外觀的色澤、透明度、氣味滋味等無(wú)異常，定型包裝。

▲

否

33

配送要求

1、采購(gòu)人按期（日/周）向供應(yīng)商發(fā)布采購(gòu)內(nèi)容，供應(yīng)商應(yīng)在送貨前一個(gè)工作日與采購(gòu)人核對(duì)確認(rèn)采購(gòu)內(nèi)容無(wú)誤后，在次日6點(diǎn)前配送至采購(gòu)人指定驗(yàn)收地點(diǎn)。

▲

否

34

2、供應(yīng)商應(yīng)能按采購(gòu)人要求及時(shí)補(bǔ)貨，具備應(yīng)急采購(gòu)、儲(chǔ)備、運(yùn)輸?shù)饶芰Γㄓ嵐ぞ?4小時(shí)保持暢通，全天候備勤。在收到采購(gòu)人布置的臨時(shí)應(yīng)急需求后 1 個(gè)小時(shí)內(nèi)響應(yīng)，2 個(gè)小時(shí)內(nèi)完成配送。

▲

否

35

3、供應(yīng)商配送物資，在配送過(guò)程中要做好保鮮、保質(zhì)措施，同時(shí)不得噴灑有毒有害物質(zhì)進(jìn)行保鮮或保質(zhì)。否則一經(jīng)查實(shí)，供應(yīng)商將被取消成交資格，同時(shí)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。采購(gòu)人發(fā)現(xiàn)質(zhì)量等問(wèn)題，供應(yīng)商應(yīng)按要求及時(shí)予以解決。

▲

否

36

4、食品接觸人員（含配送人員）應(yīng)具備有效健康檢查合格證明（上崗前提供健康證明復(fù)印件），供應(yīng)商整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，運(yùn)輸工具每日清洗消毒，車廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味，確保運(yùn)輸過(guò)程食品安全衛(wèi)生。冷凍制品、乳制品等冷鏈?zhǔn)称繁仨毷褂梅弦?guī)范標(biāo)準(zhǔn)的冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸。

★

否

37

5、運(yùn)輸工具、配送人員、包裝材料和貨物運(yùn)輸途中的防護(hù)措施應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定和要求。

▲

否

38

6、供應(yīng)商運(yùn)輸工具進(jìn)入采購(gòu)人管理范圍，必須接受采購(gòu)人統(tǒng)一管理，發(fā)生任何人員與設(shè)施損傷，均由供應(yīng)商承擔(dān)責(zé)任。

★

否

39

7、包裝產(chǎn)品交付時(shí)，必須保證原包裝完好無(wú)損。不得使用有色、有毒塑料制品包裝食材，否則采購(gòu)人有權(quán)拒收。

★

否

40

8、供應(yīng)商應(yīng)自行提供配送服務(wù)，不得將配送項(xiàng)目進(jìn)行任何方式的轉(zhuǎn)包、分包，供應(yīng)商管理層人員備案制度，不得擅自更換管理層人員，如需更換管理層人員，先得到采購(gòu)人同意，并備案后方可更換，若發(fā)現(xiàn)擅自更換管理層人員的，情節(jié)嚴(yán)重者，終止其合同，并追究其責(zé)任。

▲

否

41

9、建立責(zé)任追究制度。采購(gòu)人將定期或不定期地深入采購(gòu)人食堂和配送企業(yè)，對(duì)食堂食品原材料配送工作進(jìn)行督查。對(duì)配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐嚴(yán)重的取消配送資格，造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。

▲

否

42

配送能力

1、自有或固定租賃冷藏配送車輛，并承諾用于本項(xiàng)目；

2、為本項(xiàng)目配備專門的配送人員。

▲

是

自有車輛提供自有證明材料，租賃車輛提供租賃合同復(fù)印件證明及公開(kāi)可查詢的官方渠道或供應(yīng)商自行核驗(yàn)的結(jié)果并加蓋供應(yīng)商單位公章。

序號(hào)

要求

1

供應(yīng)商應(yīng)提交針對(duì)本項(xiàng)目的科學(xué)合理的供應(yīng)方案。方案內(nèi)容應(yīng)包含但不限于服務(wù)團(tuán)隊(duì)管理措施、內(nèi)部采購(gòu)管理措施、儲(chǔ)存分揀管理措施、科學(xué)合理運(yùn)輸措施等。

序號(hào)

崗位

人數(shù)

要求

1

項(xiàng)目經(jīng)理

1

具有3年及以上食材供應(yīng)項(xiàng)目管理工作經(jīng)驗(yàn)

2

食品安全管理員

1

具有3年及以上食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)

3

采購(gòu)員

1

具有3年及以上食材采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)

4

會(huì)計(jì)

1

具有初級(jí)及以上會(huì)計(jì)職稱，3年及以上會(huì)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)

5

配送司機(jī)

1

具有3年及以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

序號(hào)

要求

1

供應(yīng)商應(yīng)提供質(zhì)量安全把控方案。方案內(nèi)容應(yīng)包括但不限于詳細(xì)描述供應(yīng)貨物質(zhì)量把控措施、檢驗(yàn)檢疫關(guān)鍵環(huán)節(jié)把控、不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貨品處置等內(nèi)容，確保提供食材安全可靠。

2

供應(yīng)商供應(yīng)以下食品的，采購(gòu)人全部退貨，供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任：
（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康有害的；
（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的；
（3）含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；
（4）未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等及其制品；
（6）摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；
（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的；
（8）超過(guò)保質(zhì)期限的；
（9）使用有色、有毒塑料制品、包裝食材的；
（10）其他不符合《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》和《動(dòng)物檢疫管理辦法》等相關(guān)規(guī)定的。

3

凡供應(yīng)商所供應(yīng)貨物應(yīng)為原箱包裝，拆包或重組包裝的應(yīng)提前向采購(gòu)人說(shuō)明，定量包裝批量誤差不應(yīng)超過(guò)實(shí)際標(biāo)示的5%。

序號(hào)

要求

1

供應(yīng)商應(yīng)提供在自然災(zāi)害、極端事件、市場(chǎng)關(guān)閉、物資緊缺等突發(fā)緊急情況下擬采取的應(yīng)急保障方案，方案內(nèi)容應(yīng)包括但不限于充分供應(yīng)、按時(shí)保障等措施，確保食材及時(shí)供應(yīng)不間斷。

序號(hào)

要求

重要性

是否需要證明材料

1

供應(yīng)商成交后采用先送貨后結(jié)賬的模式，不收取履約保證金。有下列情形之一的，采購(gòu)人有權(quán)按照以下約定及合同違約相關(guān)條款處理：
（1）因供應(yīng)商配送不及時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)人供餐延誤并造成重大影響的；

（2）任何因原材料質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的食品安全或食物中毒事件，由供應(yīng)商承擔(dān)全部法律責(zé)任與經(jīng)濟(jì)損失，除對(duì)采購(gòu)人進(jìn)行賠付外，采購(gòu)人有權(quán)單方終止合同。
（3）除不可抗力及采購(gòu)人原因外，因供應(yīng)商配送不及時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)人伙食供應(yīng)延時(shí)，但經(jīng)供應(yīng)商采取補(bǔ)救措施未造成采購(gòu)人不良影響的，累計(jì)出現(xiàn)三次終止供貨合同；
（4）凡供應(yīng)商向采購(gòu)人提供產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題影響食用，并拒絕退換的；

（5）采購(gòu)人將不定期對(duì)供應(yīng)商所送物資進(jìn)行委托第三方檢驗(yàn)檢測(cè)，費(fèi)用由委托方支付。若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符，采購(gòu)人有權(quán)要求予以退換貨。

★

否

2

供應(yīng)商有下列情形之一的，采購(gòu)人有權(quán)解除合同，由供應(yīng)商承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)損失和相關(guān)責(zé)任：
（1）供應(yīng)商以書面、微信、短信等方式通知采購(gòu)人不再供貨，包括對(duì)部分食材不再供貨；
（2）供應(yīng)商雖未通知采購(gòu)人不再供貨，但按照供貨約定逾期1天沒(méi)有供應(yīng)采購(gòu)人采購(gòu)的貨物，包括對(duì)部分食材沒(méi)有供貨的；
（3）供應(yīng)商未經(jīng)采購(gòu)人同意單方面提價(jià)的。

★

否

序號(hào)

內(nèi)容

要求

1

總體要求

送貨時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)對(duì)各項(xiàng)驗(yàn)收指標(biāo)提供需要交付的各類檢驗(yàn)報(bào)告和證明證書。對(duì)驗(yàn)收中可能發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，供應(yīng)商應(yīng)積極配合采購(gòu)人采取及時(shí)補(bǔ)救措施。

（1）驗(yàn)收主體：采購(gòu)人為核心驗(yàn)收主體，必須時(shí)可聯(lián)合相關(guān)主管部門，邀請(qǐng)行業(yè)專家組成驗(yàn)收小組，共同開(kāi)展驗(yàn)收工作。

（2）組織方式：采購(gòu)人牽頭負(fù)責(zé)驗(yàn)收工作。

（3）驗(yàn)收時(shí)間：到貨當(dāng)天。
（4）驗(yàn)收地點(diǎn)：據(jù)實(shí)填寫。
（5）驗(yàn)收方式：現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。
（6）驗(yàn)收內(nèi)容：
（a）質(zhì)量是否符合約定標(biāo)準(zhǔn)；
（b）重量、數(shù)量、價(jià)格是否與采購(gòu)人的預(yù)定量一致。

2

驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與要求

驗(yàn)收小組按訂單對(duì)采購(gòu)貨物的品種、質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行檢查驗(yàn)收，對(duì)貨不對(duì)版、質(zhì)量不好、價(jià)格明顯過(guò)于偏高的食材不予驗(yàn)收且有權(quán)拒收，對(duì)于數(shù)量不足的食材，按照實(shí)際數(shù)量入賬，填制驗(yàn)收記錄和驗(yàn)收單。

3

驗(yàn)收程序

（1）供應(yīng)商應(yīng)在驗(yàn)收時(shí)提供與送貨內(nèi)容一致的送貨單，并加蓋公章。
（2）卸貨前的檢查。驗(yàn)收人員卸貨前應(yīng)對(duì)貨物的外觀質(zhì)量進(jìn)行初步了解。
食材運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)輸工具，車廂內(nèi)保持清潔和定期消毒，無(wú)異味。冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，在運(yùn)輸過(guò)程中保持安全的冷藏、冷凍溫度，冷凍食品沒(méi)有曾經(jīng)解凍痕跡或軟化現(xiàn)象，包裝呈干爽狀態(tài)。食材應(yīng)清潔，無(wú)損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無(wú)寄生蟲(chóng)或已受蟲(chóng)害現(xiàn)象。
（3）采取當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收的方式，驗(yàn)收人認(rèn)真檢查貨物，按核對(duì)品種→索證→抽查(檢測(cè)）→數(shù)量、重量、質(zhì)量、價(jià)格驗(yàn)收→簽名確認(rèn)→入庫(kù)的程序完成驗(yàn)收。
所有食材都要鑒別其質(zhì)量是否符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中國(guó)家有強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，還應(yīng)符合國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)質(zhì)量不合格和不符合使用要求的，需向供應(yīng)商提出退貨和更換，決不允許不合格品流入。
要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告及衛(wèi)生合格報(bào)告書，肉類產(chǎn)品應(yīng)提供當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門開(kāi)具的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格票、產(chǎn)品檢疫合格證，證明內(nèi)容與產(chǎn)品內(nèi)容要一致。供應(yīng)商以提供原件為主，不能留原件的提供復(fù)印件。
（4）發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量問(wèn)題的處理：
抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不過(guò)關(guān)或影響食用安全的，對(duì)當(dāng)日所送同批次產(chǎn)品全部退貨。若抽查未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，按儲(chǔ)藏要求儲(chǔ)藏后在加工食用前發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的，供應(yīng)商必須退貨或更換。

4

退（補(bǔ)）貨流程

對(duì)不符合采購(gòu)要求的貨物，由驗(yàn)收人員直接向供應(yīng)商提出退（補(bǔ)）貨申請(qǐng)，供應(yīng)商按照申請(qǐng)內(nèi)容給予退（補(bǔ)）貨。發(fā)現(xiàn)質(zhì)量隱患，但雙方對(duì)質(zhì)量或重量有爭(zhēng)議的可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測(cè)，檢測(cè)費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。對(duì)數(shù)量不足或退貨的，供應(yīng)商必須1小時(shí)內(nèi)補(bǔ)送訂單品種。

5

計(jì)重規(guī)定

包裝帶箱、筐的食材按照去除箱、筐后的重量計(jì)算。供應(yīng)商需配合采購(gòu)人庫(kù)管人員進(jìn)行倒筐稱重，共同簽字確認(rèn)。

6

售后服務(wù)

供應(yīng)商具備專業(yè)售后服務(wù)。采購(gòu)人將采取市場(chǎng)調(diào)查、同類比較、現(xiàn)場(chǎng)考察和滿意度調(diào)查等方式對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，及時(shí)評(píng)估供應(yīng)商價(jià)格是否合理、服務(wù)是否及時(shí)和質(zhì)量是否穩(wěn)定。

7

其他規(guī)定

1.與履約驗(yàn)收掛鉤的違約責(zé)任：驗(yàn)收不合格的，成交供應(yīng)商需在3個(gè)工作日內(nèi)整改，整改費(fèi)用自理；逾期未整改或整改后仍不合格，采購(gòu)人有權(quán)終止合同，成交供應(yīng)商承擔(dān)合同總金額20%違約金，并賠償采購(gòu)人損失。 2.與履約驗(yàn)收掛鉤的資金支付條件：驗(yàn)收不合格的，在供應(yīng)商整改達(dá)標(biāo)并重新驗(yàn)收合格前，不予支付。 3.爭(zhēng)議處理：驗(yàn)收過(guò)程中產(chǎn)生的爭(zhēng)議，雙方優(yōu)先協(xié)商解決；協(xié)商不成的，向項(xiàng)目所在地人民法院提起訴訟。 4.驗(yàn)收費(fèi)用支付：驗(yàn)收所產(chǎn)生的場(chǎng)地費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，由成交供應(yīng)商承擔(dān)。5.采購(gòu)人及供應(yīng)商各自權(quán)利義務(wù)：5.1采購(gòu)人：有權(quán)審核、驗(yàn)收成果，提出整改要求，按時(shí)支付款項(xiàng)，提供必要工作配合；5.2成交供應(yīng)商：有權(quán)要求采購(gòu)人及時(shí)提供相關(guān)基礎(chǔ)資料、配合現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，需按時(shí)提交合格成果，履行安全、保密義務(wù)，配合驗(yàn)收及整改。

序號(hào)

內(nèi)容

指標(biāo)要求

重要性

是否需要證明材料

1

定價(jià)和結(jié)算依據(jù)

1、本項(xiàng)目報(bào)價(jià)采用下浮率方式報(bào)價(jià)，結(jié)算價(jià)=市場(chǎng)價(jià)*（1-成交下浮費(fèi)率），數(shù)量以實(shí)際數(shù)量（即配送至使用方指定地點(diǎn)，且經(jīng)使用方驗(yàn)收合格的物資數(shù)量）為準(zhǔn)。市場(chǎng)價(jià)按當(dāng)?shù)卮笮娃r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)或大型超市公布的價(jià)格信息（如有分高中低三檔的，按中檔價(jià)格；如為單一價(jià)格的，則按單一價(jià)格）、簽約合同價(jià)（成交下浮率）及所供貨物的數(shù)量結(jié)算。

2、成交供應(yīng)商根據(jù)采購(gòu)人適時(shí)需求單上數(shù)量送貨，采購(gòu)人每月對(duì)成交供應(yīng)商的貨物價(jià)格進(jìn)行一次市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，經(jīng)雙方簽字確認(rèn)，價(jià)格確認(rèn)表存檔于采購(gòu)人作為結(jié)算依據(jù)，采購(gòu)人每月最后一天確定下月價(jià)格。

3、所有定價(jià)由采購(gòu)人根據(jù)本次采購(gòu)的相關(guān)要求審核確定。供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目需求和采購(gòu)人的實(shí)際情況，并考慮人工工資上調(diào)等風(fēng)險(xiǎn)因素，報(bào)價(jià)應(yīng)包含項(xiàng)目所需的所有貨物的購(gòu)置成本，以及人工、管理、財(cái)務(wù)、配送到指定地點(diǎn)等所有費(fèi)用，如一旦成交，在項(xiàng)目實(shí)施中出現(xiàn)任何遺漏，均由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)，采購(gòu)人不再支付任何費(fèi)用。

4、如遇某品目食材市場(chǎng)價(jià)格在一個(gè)價(jià)格周期（一個(gè)月）內(nèi)出現(xiàn)劇烈波動(dòng)超過(guò)5%以上的，成交供應(yīng)商應(yīng)主動(dòng)向采購(gòu)人提交申請(qǐng)，經(jīng)雙方友好協(xié)商，該食材的結(jié)算價(jià)格在該價(jià)格周期可做調(diào)整。
5、本項(xiàng)目實(shí)際結(jié)算總價(jià)格不超過(guò)采購(gòu)預(yù)算。

★

否

2

付款方式

1、每月25日成交供應(yīng)商按照原始驗(yàn)收單據(jù)主動(dòng)與采購(gòu)人核對(duì)當(dāng)月的貨款。

2、雙方核對(duì)賬目無(wú)誤后，成交供應(yīng)商向采購(gòu)人提供付款材料。每次辦理付款時(shí)，成交供應(yīng)商應(yīng)提供發(fā)票、付款明細(xì)、貨物驗(yàn)收單據(jù)和合同約定的其他資料。采購(gòu)人在收到發(fā)票等合同約定資料后，進(jìn)行核實(shí)。滿足合同約定支付條件的，采購(gòu)人原則上應(yīng)當(dāng)自收到發(fā)票，經(jīng)財(cái)務(wù)部門審核無(wú)誤后10個(gè)工作日內(nèi)將資金支付到合同約定的成交供應(yīng)商賬戶，雙方另有爭(zhēng)議除外。對(duì)賬、開(kāi)票、付款日遇節(jié)假日可順延，采購(gòu)人因遇不可抗力因素需延長(zhǎng)付款時(shí)間需通過(guò)書面、電子郵件或其他雙方約定的聯(lián)絡(luò)方式通知成交供應(yīng)商。

★

否

1、采購(gòu)人將在發(fā)布中標(biāo)（成交）結(jié)果公告前，對(duì)中標(biāo)（成交）候選供應(yīng)商的投標(biāo)（響應(yīng)）文件進(jìn)行審查；在政府采購(gòu)合同簽訂前，將對(duì)其他投標(biāo)供應(yīng)商的投標(biāo)（響應(yīng)）文件進(jìn)行審查。審查內(nèi)容包括但不限于：投標(biāo)（響應(yīng)）文件中的技術(shù)服務(wù)方案、商務(wù)條款是否滿足采購(gòu)文件要求，所提供證明材料的真實(shí)性、合法性。

1.1審查方式（包括但不限于）：通過(guò)國(guó)家認(rèn)可的官方渠道對(duì)證明材料進(jìn)行在線核查；對(duì)無(wú)法在線核查的材料，向材料出具單位發(fā)函核實(shí)或請(qǐng)求相關(guān)部門協(xié)助核查；要求中標(biāo)（成交）候選供應(yīng)商提供相關(guān)證明材料原件進(jìn)行核對(duì)等。

2、供應(yīng)商在參與投標(biāo)前，須自行核驗(yàn)投標(biāo)（響應(yīng)）文件中所有證明材料的真實(shí)性、完整性及有效性，此為投標(biāo)主體應(yīng)盡的法定義務(wù)，未履行核驗(yàn)義務(wù)導(dǎo)致的一切后果由供應(yīng)商自行承擔(dān)；供應(yīng)商提供《中小企業(yè)聲明函》的，則還須確保函中所填寫的從業(yè)人員、營(yíng)業(yè)收入、資產(chǎn)總額、企業(yè)類型等數(shù)據(jù)的真實(shí)性，不得隨意填寫，該數(shù)據(jù)真實(shí)性亦納入投標(biāo)文件證明材料核驗(yàn)范疇，因數(shù)據(jù)不實(shí)引發(fā)的相關(guān)責(zé)任由供應(yīng)商自行承擔(dān)。

3、若采購(gòu)人發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供虛假材料，采購(gòu)人將向本級(jí)財(cái)政部門書面報(bào)告。

4、依據(jù)《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第七十七條，若供應(yīng)商在本項(xiàng)目采購(gòu)活動(dòng)中提供虛假材料謀取中標(biāo)、成交，將面臨以下后果：

4.1處以采購(gòu)金額千分之五以上千分之十以下的罰款；

4.2列入不良行為記錄名單；

4.3在一至三年內(nèi)禁止參加政府采購(gòu)活動(dòng)；

4.4若有違法所得，將并處沒(méi)收違法所得；

4.5情節(jié)嚴(yán)重的，由工商行政管理機(jī)關(guān)吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

4.6若構(gòu)成犯罪，將依法追究刑事責(zé)任。同時(shí)，一旦查實(shí)提供虛假材料，其中標(biāo)、成交結(jié)果將被認(rèn)定無(wú)效。

請(qǐng)各供應(yīng)商務(wù)必確保所提供材料真實(shí)、合法、有效。